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        廚房滅火裝置

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        廚房火災的滅火工藝,應采用先滅火后防止復燃冷卻

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        廚房火災的滅火工藝,應采用先滅火后防止復燃冷卻

        發布日期:2021-07-27 作者: 點擊:

            廚房火災一旦發生撲救比較困難,原因就在于:廚房中容易發生火災一般為鍋中熱油發生燃燒,為液體火災,燃燒迅猛,火勢蔓延迅速。

            常規滅火設施如干粉滅火器、二氧化碳滅火器只能撲滅表面火,不易撲滅,消防官兵使用的滅火裝備,很難深入接觸到著火部位,滅火非常困難;廚房空間狹小。

            當廚房灶臺設備、鍋具內的食用油或集油煙罩、煙道內的油垢達到自燃點,發生自燃,火焰產生的熱量達到感溫器動作設定值(持續時間5~10s)時,廚房滅火設備控制器會發出聲光報警。自動輸出信號切斷加熱氣源和廚房設備電源,然后啟動系統電磁閥,刺破貯氣瓶容器閥的膜片。

            氣體通過連接管路推動滅火劑貯瓶里的食用油專用滅火劑,經管路從噴嘴噴出,并與著火的食用油發生皂化反應,形成覆蓋層,隔絕空氣,將燃燒的食用油撲滅。

            廚房的動植物油火災為K類火災,其火災有自身的特點,滅火應采用專用滅火劑,滅火機理應是化學滅火為主。并隨后伴有冷卻功能,通常采用滅火劑是濕式或干式化學滅火劑,水冷卻。

            動植物油的主要成分是甘油三酯,植物油稱為油,而動物油通常稱作脂肪。其密度為0.95~0.98g?mL,不溶于水,火災時遇水易產生噴濺。

            食用油在溫度超過350℃后會發生化學反應,生成自燃溫度為65℃的可燃物,大量的試驗證明只有溫度降低到33℃以下時,食用油才不會發生復燃。高溫食用油的火災危險性更大,所以廚房火災的滅火工藝,應采用先滅火后防止復燃冷卻。

            由于食用油的火災特性,廚房火災的特殊性,廚房火災的發生概率高,為了有效防止廚房火災,減少廚房火災的損失,特別是廚房連續商業的間接損失,需要在一定規模的商業廚房設置廚房專用滅火裝置十分必要。

        本文網址:http://www.winnertu.com/news/689.html

        關鍵詞:廚房滅火系統,廚房滅火設備,灶臺滅火系統

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